Веганское питание в России: список недомоганий и их причин

Давно убедился, что принцип "ешь всё, что сырое, и в любых количествах" не действует. Ниже коллекция тонкостей веганского питания - тревожащих симптомов и их причин.
Всё на собственном опыте, никакой теории.
Следует учитывать, что в каждой местности своя специфика: разная степень спелости продуктов, разные регионы поставок. Всё, что я пишу ниже, актуально в первую очередь для российских веганов.

Трещинки в углах рта

Наиболее вероятный источник: апельсины, если надкусывать кожуру зубами. Чистите их пальцами или ножом, и всё будет в порядке.

Газообразование с запахом тухлых яиц

Причин может быть несколько.
Сушёные финики. По-видимому, их обрабатывают большим количеством оксида серы. Поэтому я ем их не больше 20 шт. в день, обязательно в размоченном виде.

Изжога

• Финики
• Макаронные изделия
• Картофель

Ночные кошмары

• Зерновые и зерно-бобовые консервы (горошек, кукуруза, фасоль и пр.). Видимо, "переходят на сторону зла" они в момент консервации при температуре 120оС.
• Грибы: жареные, тушёные, запечённые.

Список будет постепенно пополняться. Если у вас есть вопрос по определённому симптому, пишите. Может быть, я тоже с ним сталкивался и нашёл ответ?Приглашаю делиться и вашим опытом.